Thursday, August 31, 2006

oooooh, sushi bar!

Believe or not! Finally! Sushi Bar has come to Skopje. Oooooooh. But, this Sushi Bar is not what Japanese think how sushi bar should be. There is no sushi "master" involves in this restaurant. It is more like the "Sushi Samba" in NY. It is a fancy Latin Sushi kind. Like a "sushi AND mojito" kind, you know. I think it is becoming a new genre in non-Japanese world as sushi "&" bar, which has avocado rolls or california rolls on the menu. But it is ok, as long as it is hip and tastes good as something new food. And this restaurant "nobu" (BTW, it is nothing to do with "THE" NOBU in NY) did good job in terms of the hip concept. Nice interior design and cool bar style like ones you can find in NY. The taste of sushi (mostly rolls) is, hmm, as a japonka who lives in macedonia point of view, it is more than "just OK". Shrimp tempura with tartar source and basil paste was good too. As the first (and only) sushi&bar in Skopje, my rating says "Excellent!"

なんと! とうとう! スコピエに「スシバー」がオープン。ぱちぱちぱちー。でもメニューは普通の日本人が「スシ」と聞いて想像するスシ屋とはぜんぜん違います。「スシバー」ですから。寿司職人とか関わってませんから。なんというか、もっとヨーロピアンというかラテンスタイル。NYの「スシサンバ」というスシバーにいったことがある人には分かるかと思いますが、どっちかというとかなり外人ウケ狙いのファンシーなスシバーです。「スシ」という単語がすでに英語にもフランス語にもマケドニア語にもなっていることを考えると、「スシバー」は日本以外の国で日本食とはまたちがう発展の仕方をしている気がします。スシバーではアボガド巻きとかカルフォルニア巻きとか、主流ですから。モヒートとスシですから。でもそれはそれでおいしければなんでもいいんですけどね。そして、このスコピエ初のスシバー「ノブ」(Nobu Matsuhisaのあの「NOBU」とはなんの関係もないと思いますが)の出来はというと、コンセプト的に「けっこうイケてる」です。インテリアデザインはNYにあってもおかしくないバーみたいな感じで、ヒップなカンジがいいんじゃないでしょうか。そして肝心のスシの味もグーでした。まあ、あの「スシバー」ジャンルのスシとして、ですけどね。タルタルソースとバジルペーストで食べるエビの天ぷらもおいしかったですよ。スコピエ「初」かつ「唯一」ってことでかなりひいき目に見て「エクセレント」をあげよう。スコピエ、やるじゃん、みたいな。

6 comments:

Anonymous said...

スコピエでは魚はかなり高価なものだと思いますがこの寿司のお値段はどうなんでしょうか。 貴々

Anonymous said...

最近のお料理は美味しければなんでも良し、
寿司ごはんをフレンチサラダに混ぜたり、適当に名前をつけるのも楽しみのひとつ。で スシナポミ (笑う) P&G

naoko said...

お久しぶりです!日本に帰ってたんですねー、しかも私の故郷、京都にもね。

Anonymous said...

なおこさん、わたしは ネダ です。どおぞよろしくおねがいします。マケドニアじん です、でも いま は ときょう ですんでいます。ちょっとにほんご べんきょうしました。スコピエのすしはいまはたべませんでした。いいことのかくで本当にありがとう。

neda

Anonymous said...

where in Skopje is this Sushi-bar?

napomi said...

On Leninova. In front of Bastion, near Shanghai.