autumn in macedonia?

It is like an annual event, I guess, for Macedonian to start to prepare for winter (although it is still nice mediterranean summer everyday). This huge pan, 53cm in diameter, is to cook "Aivar" from paprika. Aivar is paprika paste with garlic and olive oil. They make this jam-like paste from bunches of paprika filling this huge pan and final outcome is only a bottle. It tastes slightly sweet, I guess it is natural sweetness from ripen paprika, and it goes well with salad, pasta and bread.
I found this group of surprisingly huge pans at my Ramstore one day, and this spectacular view was funny for me, but I guess for Macedonian, it is like an event to feel the turning of the seasons as Japanese feel when we see samma (saury fish) at a supermarket.

だんだん飽きてきたラムストア通いである日見つけためちゃくちゃでかい鍋の集団。直径53cmあるものが山積みになっている図はけっこう壮観で、ちょっと楽しくなっちゃいました。
なにかと思ったら、「アイヴァ」というパプリカ(肉厚なピーマンみたいなヤツ)ペーストを作る鍋らしい。この巨大鍋を埋めるくらいのパプリカをグリーンマーケットで買ってきて、にんにくとオリーブオイルで煮込んで作る。こんなにでかい鍋からたったのジャム瓶一本分くらいしか出来ないらしい。
そのアイヴァのお味はというと、んー、濃厚なパプリカの味、かな。(そのまんまやん。だってホントそのまんまな味なんですもの)。でもけっこう私はパプリカ好きで、ほんのり甘いカンジが、おいしいイタリアントマトを煮詰めたものがほんのり甘いカンジと似ていて、このアイヴァ、この冬のごはんアイテムになりそう。マケドニア人はパンに塗ってチーズと食べたり、サラダにちょっと盛り付けたりするらしい。うんうん、それはおいしそうかも。
ちなみにこの鍋集団、私にとっては面白かったことなんだけど、きっとマケドニア人にとっては、このアイヴァ作りは、「そろそろ秋になってきて、(保存食として)冬の食料を用意しなくちゃね」という毎年の大事なイベントの一つで、この鍋がスーパーに売り出され始めると、ああ秋になったなあ、と感じるのではないかと推測します(日本人が秋刀魚が店頭に並ぶと秋を感じるように)。