makedonsko tofu

I had been avoiding to buy tofu in Macedonia even I knew it is available in supermarkets, because it looked like cheese and I was imagining a taste of more like Chinese tofu in NY. Well, NO. I was very wrong. This tofu tastes far much better than NY's Chinese tofu. It tastes really close to our Japanese tofu, actually very good enough for a Japanese girl, who lives in the country that only 10 Japanese live, to cook everyday-Japanese meal. It is just only a bit too solid texture for miso soup, but for other dishes, like tofu stake or simmered tofu, no problem. And for my surprise, this tofu is made in Macedonia as says "Makedonsko tofu", not imported. How do Macedonian cook this tofu? On the package, it says "serve in soups, baked, fried or roasted. Specially good with soy sauce." Apparently, there are Macedonian who appreciate tofu and soy sauce. Another discovery of "Japan" in Macedonia.

マケドニアで豆腐を売っているのは知っていましたが、なんかチーズみたいに見えるのと、なんとなくイメージとしてNYでよくあるチャイニーズの豆腐みたいな感じだったのとで、なんとなくいままで買わずにきたのですが、とうとうこの間試してみました。それがなんと、けっこうよかったんですよ。味はチャイニーズ豆腐なんかじゃぜんぜんなくって、れっきとした日本の豆腐に近い感じ。はっきりいって、おいしい。ちょっと硬めなのが難ですが、でもべつに木綿豆腐好きの私には十分味噌汁にもイケる。その他豆腐ステーキとかにはばっちりの固さだし、豆腐の煮物にもいい。けっこうこれはありがたい発見でした。しかも、これってマケドニア産の豆腐。輸入じゃないんです。マケドニア人はどう料理するのかしら。パッケージには、「スープに入れたり、焼いたり、揚げたり、ローストしてください。醤油をかけるとおいしいです」と書いてありました。マケドニア人にも豆腐と醤油のうまさがわかる人がいるっちゅうことですね。