chicken chorba

Another menu from my office restaurant; Chicken chorba. Chorba is a Turkish style soup, very thick with extract of chicken and vegetables. There is also beef chorba. Both are good with rice, but I eat with bread most of the time, and sometimes with a toast, which is another my favorite menu (at the corner of the photo). This toast is also yummy in a crispy & juicy way. A thick round bread is toasted with ham and cheese with ketchup, mayonnaise and mustard. It is pressed to flat and that is why it is crispy outside, and juicy inside. It is like the dutch jaffles that I had in Bali. See how much I am satisfied with Macedonian foods.

オフィスのレストランのお気に入りメニューといえば、他に、チキンチョルバがあります。「チョルバ」とはトルコから来た濃い～スープで、なんというかこうチキンの骨の髄まですっかり出た、コラーゲンがいっぱいなカンジのスープです。野菜もどろどろと入っており、非常においしい。モツ煮の汁がおいしいのとおんなじカンジ。これもまたごはんに合うアイテムですね。でも私はいつもはパンもしくは「トースト」と食べてます。
「トースト」とはこれまたお気に入りメニューなのですが、厚手の丸いパンにハムとチーズとケチャップとマヨネーズとマスタードをはさんで焼いたもので、ぎゅっと押しつぶされて写真の上端にあるようなぺったんこの形になってます。カリカリと外側が香ばしく、かつ中身がジューシー。インドネシアで食べたオランダ風ジャッフルを髣髴とさせる一品。
ということで、またまた食の話でしたが、だから非常に満足してるってことなんです。

chicken saute

There are questions if Japanese rice matches with Macedonian dishes. Well, then, I would like to introduce the chicken saute with rice, which is my favorite at my office restaurant. Chicken saute is mushroom sauce base with onion and Italian parsley, served with rice. Rice comes with it as a part of Macedonian dishes, not specially made for a Japanese girl. See, rice matches with chicken saute very well. Yes, Macedonian are rice eaters although they only have potato cookers.

果たして、ごはんがマケドニア料理に合うのか、という話が出ましたが、そこで私のお気に入りランチ、「チキンソテー&ライス」をご紹介。オフィスのレストランで3日に1回は食べるチキンソテー&ライス。別に日本人の私のための特別メニューなわけではなく、マケドニア料理としてライスがついてます。そうです、マケドニア人はライスイーターです。グリーンマーケットでもキロ単位で米を売っています。でも炊飯器は使わないのです。
チキンソテーは、マッシュルームソースベースで、たぶん玉ねぎとイタリアンパセリが入ってます。ごはんによく合う味付けで、飽きないおいしさです。
ちなみにマケドニアの米は日本と同じ種類の米です。カルフォルニア米系ではありません。

a rice cooker came to my house

Finally, I was able to buy a rice cooker in Vienna. Everything that is required for a Japanese girl to cook is set. Now I am cooking. I will move from a country to a country with this rice cooker.


ウィーン出張のおかげで、とうとう炊飯器を手に入れることができました。これでようやく毎日日本食にありつける。もうこれからは現地調達なんてことを考えずに、この炊飯器と共に世界のどこにでも行きます。

christkindlmarkt in vienna

I had a trip to Vienna for a meeting. As it happened to be in the Christmas season, there are street markets everywhere for Christmas ornaments, candles and winter wines. It is a nice season to visit Vienna. Very beautiful.

ちょっと仕事でウィーンに行ってきたのですが、今時期のウィーンはとてもきれいでした。雪がちらりちらりと降る中、クリスマス市があちこちに出来ていて、クリスマスツリーのオーナメントやキャンドル、ホットワインなんかを売っていて、季節感たっぷり。誰かが今の時期のウィーンが一番いいって言ってましたが、ほんとにその通りだと思います。

makedonski chai

This is my pick, Macedonian tea. It is a mix of rose hip, mint and acacia flower. It tastes faintly sour and minty fresh. Very good for relaxing. Dobra tea.

私の一番のお勧めは「マケドニア茶 (ちなみにお茶のことをマケドニア語でチャイといいます)」。ローズヒップとミントとアカシアの花のミックスで、ほんのりすっぱく、ミント味。かなりなごみます。

more about Ramstore

More talks about Ramstore. Its tea collection is amazing. Macedonian has tea drinking custom as Japanese, so it also makes me easier to adjust myself here. But the difference is that Macedonian drink tea more likely when the person is sick, whereas Japanese drink tea anytime. The tea line up at Ramstore shows it is true, because many of those teas are like nettle, elder flower and balm tea, which have some healing effects. There are also regular tea such as green tea, earl grey or many kinds of herb teas like hibiscus, mint, rose hip, camomille or whatever. Now I have a shelf filled with tea collection at home.

またまたラムストアのことですが、ラムストアのお茶コレクションはすばらしいものがあります。マケドニア人もお茶を飲む習慣があるので、いろんな種類のマケドニア産のお茶があります。でも日本人のお茶習慣との違いは、マケドニアではよく病気のときにお茶を飲むのだそうです。なので、このラムストアの棚いっぱいのお茶コレクションは、例えば、アレルギーに効くとされる「ネトル」とか、免疫力を上げ風邪を治すといわれる「エルダーフラワー」、胃腸に効くとされる「バーム」とか、いろいろヒーリングパワーを持ったお茶だったりします。もちろん、アールグレイとか緑茶もあるし、ハイビスカスやミント、ローズヒップ、カモミールなどのハーブティーもあります。
ということで私の家の棚のひとつはすっかりいろんなお茶でいっぱいになってます。

a wine promotion at Ramstore

Speaking of Ramstore, even although vegetables are not fresh, Ramstore is still an eventful place. Right now, a wine promotion campaign is on. Macedonia is famous for its wine. There are good merlot, cabernet sauvignon, and pinot noir. You can have them at any 'national' restaurant. What I like is Tug za Jug, which I think is as good as some Italian wines. Bovin is also famous as Macedonian wine. Bovin has cooler bottle design and is doing better branding than other brands, speaking from a point of view of a former ad girl. I guess Macedonian wines are imported to Japan. I am not sure if you can get them in NY. Anyway, try it if you find one.

ラムストアといえば、野菜は新鮮でなくてもイベントのスケールは相変わらずすごいので時々はやっぱり行ってチェックしたい。この間行ったときにはワインフェアを入り口付近一面でどーんとやっていました。
マケドニアは一応「マケドニアワイン」で有名!?で、カベルネ、メルロー、ピノ、シャルドネ、とりあえず一通りあります。ちゃんとイタリアワイン並みにおいしいものもあります。私が好きなのは「Tug za Jug」。Bovinというのもけっこうお勧めかも。ちょっと高めで、ボトルデザインがけっこうかっこよくて、ブランディング的によく出来ているんですよね。
マケドニアワイン、日本にも輸入されているらしいので、発見したらぜひちょっと試してみてください。

a vegetable shop

It was a beautiful sunny day today. Although, it was cold enough to wear a long coat. In the winter like this, I would not go to Ramstore anymore since it is a bit far, unless there is something I can get only in Ramstore. Besides, vegetables at Ramstore are always not so fresh, so, lately, I buy vegetables and fruits from this shop, which is located on my way home and opens until late at night. Very convenient.
Vegetable line up in Macedonia is quite impressive. There are Daikon (japanese radish), Hakusai (chinese cabbage) and scallion, all of which are essential items in Japanese cooking. So, as a Japanese girl who cooks does not have any problem to cook Japanese food in Macedonia once she can get basic Japanese seasonings (and a rice cooker).

今日はとってもいい天気で青空が広がっていました。でも冬って、そういう日こそ寒いんですよね。とうとう今日はこの冬初のロングコートを出しました。
でもってこんな寒い冬にはラムストアなんてちょっと遠くってもう行く気がしないんですよね。しかもラムストアの野菜とかってあんまり新鮮じゃないし。ってことで、最近野菜とか果物のお買い物はもっぱらこの八百屋さん。ちゃんと新鮮な野菜売ってるし、家に帰る途中にあるし、夜遅くまでやっているし、すごい便利。
ちなみにマケドニアのお野菜ラインナップは大根やら白菜やら太ネギやら、和食には欠かせないお野菜系が売っているので大助かり。ちゃんと出汁とかの基礎調味料(と炊飯器)が手に入れば、それなりの日本食が作れるんです。醤油は売ってます。
そういえば、この間ロールキャベツとか作ったんですけど、マケドニアにも「サルマ」といって、ロールキャベツのようなものがあるんですよね。ということで、マケドニアの食はホントに親しみやすく、日々おいしいものが食べられるので助かります。

the first snowfall of the season

aaaah, it is going to be a long winter. I hope it is not worse than NY.　

まだ11月の半ばだというのに雪ですか。長い冬になりそうです。NYよりも厳しい冬だったらどうしよう。

toto's food

Although we almost ate up, these are the dishes from Toto. See the tavce-gravce, very good one, and grilled bread, very yummy one, and lemonade, hardly seen at the left bottom.

だいぶ食べてから撮ったトトのごはん。だってついおいしくて、ちょっと食べ始めたら止まんなくなっちゃったんですよ。特にパンとか。
うわさのタフチェグラフチェとグリルされためっちゃうまいパンと、よく見えないけど左下にあるすっぱいフレッシュレモネード。ぜーんぶすばらしい。そして、真ん中にあるのは例のネスカフェ。

tonari no toto

Speaking of good tavce-gravce, there is a really good Macedonian restaurant that serves excellent tavce-gravce in my neighborhood. Toto. It is famous for grills, but other side dishes such as tavce-gravce and shopska salata are all good. And the grilled bread and fresh lemonade are super! I like its cozy, homy atmosphere too.

ホクホクのうまいタフチェグラフチェといえば、うちのご近所レストラン(隣じゃないんだけど隣の隣の隣くらいかな)「トト」もすばらしいマケドニアごはんを出す。こじんまりとして家庭的な雰囲気のこのトトは、もともとは肉料理で有名な店なんですが、肉だけじゃなくってタフチェグラフチェやショプスカサラダとか、いわゆるサイドディッシュもめちゃめちゃうまい。ゴージャス。とくにちょっとグリルしたパンとかフレッシュレモネードとか、もーうエクセレント。パンとレモネードのためだけにでもこの店に毎日行ける(食べ物写真はまた明日)。

tavce-gravce

This is the tavce-gravce. The oven baked bean dish. Very tasty.

これがタフチェグラフチェだー。ちょっと暗くて見えにくいんですけど。

a national restaurant in bitola - grnb

Still I want to talk about Bitola. I mentioned several times that foods in Macedonia are all good so far, and here is this restaurant, GRNB, in Bitola. Tavce-gravce, taratur, and chai were good there. Nice interior design too. "National" restaurant sounds funny in English, but it means that they serve Macedonian foods. It does not mean that the restaurant is owned by the nation (and the Russian flag does not mean anything, there is just the consulate in the 2nd floor).

まだビトラの話なのですが、ランチで入ったマケドニア料理のレストラン「GNRB」もよかったです。何度も言うようですが、マケドニア料理はなにを食べてもうまい。ちゃんとおいしく作るレストランに行けばもっとうまい。ここで食べたタフチェグラフチェ(豆料理)もタラタール(サワークリームときゅうりのサラダ)もお茶も合格でした(でもパンは前の日ストゥルーガで食べたパンの方がうまかった、グリルされてて)。内装もナイスだったし。そして、やっぱタフチェグラフチェは素焼きの器で焼いたヤツの方がほくほくしていておいしいです。

mosaic of heraklea

A sneak preview of the mosaics. See the birds?

nanaさんからいただきました、モザイクの一部。砂をどけて取った写真だそうで、ちょっと内緒で一部公開。

ruins of heraklea in bitola

Unfortunately, the famous mosaics are not shown during this period for protecting from the winter freeze, but it is still amazing to see a piece of an ancient history. Heraklea is famous for its dazzling mosaics (covered by sands; in the center of the photo), ancient theater and Roman baths from the Ancient Macedonian empire surviving in the country. It is there since the 4th Century BC and then conquered by Romans two centuries later.

モザイク床で有名なビトラのへラクレア遺跡のモザイクはちょうどいまは展示していない時期だそうで見ることが出来なかったのですが、それでも、歴史を物語るふるーい建造物を見ることが出来ただけでも、訪問した甲斐がありました。想像していたよりもずっと大きな遺跡で、紀元前4世紀頃のマケドニア王国時代から存在しており、その後ローマ帝国に支配された頃の円形劇場の跡やローマ風呂など昔の栄華の様子が見られます。モザイクが見られなかったのは残念。けっこう大きく完全な形で残っているのが貴重で、保護のために冬の間は砂で覆ってしまうそう(写真中央の砂地がそれ)。また次の機会ですね。

city of bitola

Lately, I am having field trips and have discovered that there are many beautiful cities and towns in Macedonia.
Bitola has beautiful streets with old buildings of more than a century ago, when the town was a center for international diplomats to the Ottoman administration. It is 2.5 hour drive away from Skopje. Since there was no earthquake as Skopje had, Bitola still has a grand-old-(European) town look that still bears the marks from the turn of the century. I liked it. I want to spend more time there next time.

最近、地方周りをしているので、またいろいろと新しい発見があって楽しいのですけど、とくに驚いたのは、マケドニアの地方都市って魅力的な街が多いんですね。もっとちっちゃい「町」レベルのものを予想していたら、なかなかどうして立派な「街」ですよ。けっこう大きくて、キャラがたっててしかも美しい。日本のガイドブックにはまったく情報が載ってないので、ぜんぜん知りませんでした。書いてあげようか、ってカンジ。
スコピエから車で2.5時間のこの街、「ビトラ」は、へラクレア遺跡で有名ですが、遺跡だけじゃなくって「街」としても歴史ある大きな都市なんですね。オスマントルコ時代には外交の中心だったとのこと。スコピエのように地震で街が倒壊したこともないので、百年以上昔の建物がたくさん残っていて、街の風景を魅力あるものにしています。ヨーロッパっぽいというか、でもちょっとオリエンタル入っているというか。あんまり時間がなかったので駆け足で通り過ぎましたが、次回はもっとゆっくり歩いて回ってみたいですね。

a view from mt. vodno

Maybe it is getting too much to talk about Mt. Vodno, but this is a view of Skopje from the bottom of the cross. It's ok view, right? Skopje looks a city. I do not know whether it is foggy or smoggy, but it is definitely that the air is not clean in Skopje from car fumes and people's smoking. Especially, about smoking. People smoke everywhere. Even in a hospital. You know how much I hate smoke. That is the only thing that I do not like about Skopje. And I was told that since it becomes foggy in Skopje during the winter, air stays lower and does not go anywhere. So, for next few months, the air in Skopje will become dirtiest in a year. That scares me.

またボドノ山のことでしつこいようですが、今度はボドノの十字架のふもとから取ったスコピエの風景。一応大きな街に見える、かな。ちょっとけむってる感じがするのは、果たして霧なのかスモッグなのか分かりませんが、でもまあスコピエの空気はきれいじゃありません。車の排気ガスとか人が吸うタバコとか。とくにタバコについてはほんとにイヤ。みんなところかまわず吸うんですよ。病院でも室内でも。それだけはスコピエびいきの私でも、ちょっといただけない点ですね。えてして途上国って喫煙に対して甘いものですが、マケドニアは甘すぎ。こんなに意識が低いとEUに入れてもらえないよー。
しかもいわれたのは、スコピエは冬の間は霧がよく出るらしいのですが、霧が出ると汚い空気も停滞するので、これから数ヶ月は一年で一番空気が汚くなる時期だそうです。え、これ以上汚くなるんですか。どうしよう呼吸器疾患になったら、ってカンジ。

the cross at mt. vodno

This is a night view of the cross from the city. You can see it from anywhere in Skopje. It is a landmark like the Empirestate building in NY. It does not change color by hours though.

ボドノ山の十字架、夜の図。
スコピエ市内だったらどこからでも見えるんです。まあ、NYのエンパイヤステイトビルみたいなもん?　時間によって色が変わるのかな。そんなリッチなことしないかな。定点観測するべきかな。

mt. matka to mt. vodno 2

After climbing up Mt. Matka, the trekking course to Mt. Vodno was nothing. But, can you see the cross in the left photo? it is in the center, although it is hard to see it. This is how far we walked. After the Matka, all the way to Vodno seems flat. Well, it was 7 hour walk anyway. And of course, I have muscle pain all over my body today. You are welcome to Macedonia for trekking with me.

マトカ山をよじ登った後は、ボドノ山までのトレッキングなんてもう楽勝でしょ。なんてね。左側の写真の真ん中あたり、はるか遠くに十字架があるの、見えます?　それだけずっーと歩き続けたんですよ。あの岩岩のマトカ山と比べると平らに見えますねえ。しかしでもいやあ、、、、がんばりました。7時間。もちろん今日は筋肉痛。
マケドニアにぜひ山登りに来てみてもいいんではないでしょうか。あんな岩岩登山、日本でもあるのかなあ。やったことないから知らないけど。

today's challenge - mt. matka to mt. vodno

Mt. Matka is located 20 minutes drive from Skopje. It is still in Skopje outskirts. It is a rocky mountain as you can see, and I climbed the mountain today. Climbing or trekking mountains is another entertainment for Skopje residents.
It was sunny, crisp day. Climbing Mt. Matka was real challenge to me. I had never climbed a mountain; I only had hiked sometime on easy trails. I was told that it is a hike or trekking, but actually it was not that easy thing. We were climbing rocky animal trails. See, how rocky and high the view is. And more, after climbing Mt. Matka, we trekked to Mt. Vodno, which has the famous big cross on top. Overall the walk took 7 hours. I bet I will have muscle pain tomorrow.

今日はスコピエから車で20分くらい行った所に登山口のあるマトカ山に登ってきました。まさに「登る」って言葉がふさわしいカンジ。今まで山は円海山のハイキングくらいしかしたことのなかった私にはめちゃめちゃ大変な山登りでした。写真にも見えるように、岩山ですよ、岩山。それをがつがつ登るんですよ。めちゃめちゃ獣道を。いやあ、筋肉が痛かったです。そして、左側の写真が山の中腹からの眺め。いかに急で岩岩な山か、わかるでしょ。
そしてこのマトカ山を登った後は、そのままスコピエのすぐ後に聳え立つボドノ山までトレッキング。全部で7時間くらい歩き続けました。。。めっちゃ筋肉痛でしょうね、明日は。山登りとかトレッキングとかはマケドニア人にとっての週末エンタメだそうです。天気がよかった今日は、ボドノ山にはたくさんの人が出てました。あんなにキツイ山登り、みんなけっこう平気なんですねぇ。。。。

a view from the lake

See, this is the church Kaneo and the church underneath. Beautiful, isn't it?
It is said that there used to be 365 churches in Ohrid- one for each day to visit in the year. There are also some churches that can be accessed only by a boat. Doesn't it sound intriguing?

さらにもう一枚、カネヨ教会とその崖の下の教会の両方が見えるショット。ビューチフルぢゃなあい?
オフリドにはその昔、365の教会があって、人々は365日毎日違う教会に通えるようになっていたそうです。湖からボートでしかたどり着けない教会もあるらしいです。ちょっと行って見たいですねえ。

a church under st. kaneo

There is a small church, under the cliff of St. Kaneo church, near lakeshore. It is a simple church and does not seem like having a distinctive story, but the view from inside is beautiful. There is water in front of the window. And there is a small spring that is said purifies people's suffering. There are not so many people coming down to this under cliff church. So, it is very quite. It is a pretty hideaway.

オフリドの代表的カオとして有名なカネヨ教会が建つ崖の下にひっそりとたたずむ小さな教会がある。たぶんなんか歴史的にすごいとかの特別なストーリーがありそうな教会ではないけれど、湖のすぐ脇に建っているだけあって、中から見える景色が秀逸。窓の下はすぐ水。ビューチフル。そして、室内にある小さな岩の祠に人々の悩みを浄化するといわれる泉があります(私は飲むのはちょっと遠慮したけどね。まあ、神社にもよくあるお清めの水みたいなもんだと理解しました)。
崖下だから人があまり来ないのか、静かで隠れ家的な教会です。散歩がてら行くのにまさにいいカンジ。

springs of st. naum

I think that Macedonia has potential for a tourist destination since there are many good tourism resources. And this springs of St. Naum is one of them. You can see the origin of the lake. The holes on the white sand in the picture; they are the springs, of which water come from Prespa lake, a mountain next to Ohrid, through the underground. It is amazing how clear the water is. Just watching them makes me relaxed. I believe there is a purifying power in the area.

マケドニアには観光地としての素材がいっぱいあるのでこれからまだまだイケると思ってるのですが、やっぱこのセントナウムの泉とか、すばらしいんですよ。
オフリド湖の水源の一つとされている泉なのですが、オフリドに来たら、水中にある泉を見に行くボートツアーは、ぜひお勧め(前にも言っているかと思いますが)。今回ようやく写真に撮れましたが、白砂の部分にポコポコあいている穴がその泉群。湧き出てるのが見えちゃうんですねえ。水の透明度もすばらしいっしょ。それを見ているだけでもなごみます。ぜったい癒しパワーを持っていますよ、オフリドは。